En 2016, la production française de tourteaux déshuilés par pressage puis extraction par un solvant des graines d’oléagineux, se répartit entre colza, tournesol et soja à hauteur respectivement d'environ 2,7 Mt, 0,7 Mt et 0,6 Mt brutes (Réséda, 2017). FEUILLE DE ROUTE – SECTEUR AGROALIMENTAIRE vi Tableau 51. Rech. Pour mener à bien ce type de projets, il est important pour l’entreprise de trouver des partenariats adéquats, notamment, en passant par le réseau des pôles de compétitivité Wagralim (valorisation agro-alimentaire) ou Greenwin (valorisation chimique ou énergétique). Anim., 12, 183-194. https://www.feedipedia.org/node/679 Last updated on August 26, 2017, 1:35, Heuzé V., Tran G., Sauvant D., Noblet J., Lessire M., Lebas F., 2017b. La recherche académique en Wallonie se penche de manière active sur le sujet. Les coproduits de la seconde transformation sont issus de l’industrie de seconde transformation, industrie pouvant valoriser elle-même des coproduits de la première transformation. SI on peut citer un bel exemple de valorisation de coproduit dans la filière pêche c’est celui de la chondroïtine sulfate. Waste to worth: vegetable wastes as animal feed. ANMF, 2001, modifié en 2015, Guide de bonnes pratiques d’hygiène « meunerie ». UMR Modélisation Systémique Appliquée aux Ruminants, INRA, AgroParisTech, Université Paris-Saclay, 75005, Paris, France Dans le cadre de l’industrie alimentaire, on parle plutôt de « coproduits » que de déchets. Salmonella occurrence and Enterobacteriaceae counts in pig feed ingredients and compound feed from feed mills in Ireland. La connaissance de la composition chimique des coproduits passe par la réalisation a minima d'une analyse fourragère classique : teneurs en MS, cendres brutes (MM), protéines brutes ou MAT, Cellulose Brute (CB) et extrait éthéré (MG). Parfois, les coproduits sont assimilés à des déchets. Including dietary fiber and resistant starch to increase satiety and reduce aggression in gestating sows. Institut de l'Élevage Éditions. Les coproduits (1,58 Mt) sont valorisés en majorité en alimentation animale, pour les animaux de rente ou de compagnie. En revanche, dans d'autres filières, l'activité industrielle est concentrée au moment de la production de la matière brute et les coproduits ne sont générés qu'à ces périodes (automne-hiver pour la betterave en sucrerie, fin de printemps-été pour les légumes de conserverie). Les protéines de pois : de leur fonction dans la graine à leur utilisation en alimentation animale. Composition and nutritive values of feeds for cattle, sheep, goats, pigs, poultry, rabbits, horses and salmonids. Anim. Les procédés technologiques générateurs de ces coproduits peuvent différer d'une filière à l'autre. Ainsi, dans le cas de coproduits "atypiques" mal représentés dans les bases de données utilisées, la précision des résultats peut être parfois insuffisante. Pour les coproduits de céréales, c’est donc sur la production de la matière première que devront se concentrer les moyens de maîtrise pour les mycotoxines de champ. Anim. — Il est difficile d'établir une distinction entre produits nobles tirés des agrumes et sous-produits ; en effet, selon les cas, un produit peut être négligé o u Au-delà de leur teneur en phosphore total, la part de la fraction piégée sous forme de phosphore phytique varie fortement d'un coproduit à l'autre (10 % pour les coproduits de la betterave, 40-50 % pour la pulpe d'agrumes ou le tourteau de coprah, 80-90 % pour les coproduits du riz et du tournesol ; www.feedtables.com 2017). Enfin, la formulation multi-objectif, utilisée dans la démarche ECOALIM, permet d'intégrer les impacts environnementaux des matières premières et de concevoir ainsi des "éco-aliments" en favorisant l'incorporation de coproduits (Wilfart et al., 2018). Feed Sci. Effect of temperature of wet extrusion on the nutritional value of full-fat soyabeans for broiler chickens. Il conviendra alors de vérifier les seuils de tolérance des animaux vis-à-vis de ces éléments (problème du soufre lorsque sa teneur dépasse 3,5 - 4,0 g/kg MS des rations pour ruminants, toxicité du cuivre pour les ovins dans le cas des coproduits du raisin accumulant les produits de traitement de la vigne) et les risques potentiels d'interactions entre minéraux majeurs et/ou oligo-éléments : blocage de l'utilisation du cuivre et du zinc par le soufre dans le cas des pupes de betteraves (CNC, 2012a) ou des coproduits du bioéthanol (Heuzé et al., 2017b). Valeur nutritionnelle des drêches de blé européennes chez le porc en croissance. Wadhwa M., Bakshi M.P.S., 2013. L'objectif de cette transformation est d'extraire certains constituants, les plus « nobles», en général des composés de réserve (sucre, huile, amidon), pour les valoriser majoritairement en alimentation humaine mais aussi de plus en plus pour d'autres usages (énergétiques, fermentaires). De ce fait, les coproduits, que les réglementations européenne et française distinguent clairement de la catégorie « déchets », sont des matières premières de l'alimentation animale à part entière et doivent en respecter la réglementation. Répartition géographique et importance (nombre de salariés) des entreprises par département pour la sucrerie (Réséda/ADEME, 2008). La plus grande partie des coproduits alimentaires est utilisée pour l’alimentation du bétail (55%) et épandue sur les champs (18%).1. Ruminal phosphorus availability from several feedstuffs measured by the nylon bag technique, Reprod. Observatoire de l’alimentation des vaches laitières – Références. Apparent digestibility of nitrogen and amino acids in protein feedstuffs by growing pigs. C. ) RÉSUMÉ. Variabilité de la proportion de parois non dégradables selon la famille botanique des coproduits (d'après Chapoutot et al., 2010). 36 pp. La prévision de la valeur nutritionnelle des coproduits s'appuie sur la connaissance de leur composition chimique précise et par l'estimation des principaux critères d'efficacité de leur utilisation digestive selon les espèces animales. Predicting in situ degradability of feed proteins in the rumen by two laboratory methods (solubility and enzymatic degradation). Johnson L., Smith K., 2004. Monsieur Decker, directeur des opérations chez Valbio, connait très bien les problématiques de la valorisation : « Nous avons une expérience de 15 ans dans la méthanisation des effluents de l’industrie agroalimentaire et avec une expertise unique dans la valorisation des sous-produits de l’industrie laitière ». Estimation de la valeur énergétique des aliments pour le porc. 41 pages. Dans certaines filières, les coproduits peuvent également correspondre à un mélange de plusieurs coproduits (corn gluten feed en amidonnerie de maïs : mélange de drêches blanches, d'eau de trempe et éventuellement de brisures et/ou de tourteau de germe). Renc. Journ. Ainsi, la prise en compte de ces nouveaux critères environnementaux lors de processus de formulation multi-objectifs conduit à favoriser l'incorporation des coproduits dans les éco-aliments (voir l'article de Wilfart et al., 2018, dans ce même numéro). Med. Calculation of feed values in INRA system: feed tables and prediction equations. La majorité des coproduits générés par le secteur provient de deux branches d’activités² : Ces deux activités travaillent des matières premières végétales dont une part non négligeable n’est pas destinée à l’alimentation humaine. INRA Publications, Route de St-Cyr, 78000 Versailles, France, 237-258. Figure 6. Feed Sci. Ce volume a augmenté de 2 Mt par rapport à l’enquête de 2008 (Réséda, 2008). Hormis 8 000 tonnes brutes de sons valorisés en alimentation humaine, les issues sont majoritairement valorisées par les fabricants d’aliments pour animaux. Le tableau 1 présente les tonnages des coproduits générés et leur évolution entre 2007 et 2016 pour les principales filières. Feedipedia, a programme by INRA, CIRAD, AFZ and FAO. À l'échelle nationale, trois secteurs génèrent à eux seuls plus de la moitié des coproduits (oléagineux : 29 % ; sucrerie : 14 % ; l’amidonnerie-féculerie : 13 %). Dans l’enquête Réséda de 2017 (Réséda, 2017), le volume de coproduits issus des principales industries agroalimentaires en France a été estimé à 12,1 Millions de tonnes (Mt) de Matière Sèche (MS). CNIEL, 2016, L’économie laitière en chiffres. Validation des concepts auprès des clients/consommateurs 13. J. Anim. Comité National des Coproduits, ADEME, Idele, Fiche N° 9 - Coproduits de la betterave, http://idele.fr/rss/publication/idelesolr/recommends/pulpes-de-betterave-surpressee.html, CNC, 2012b. Besancenot J.M., Le Stang J.P., Morel d'Arleux F., Wiart J., Baudoin N., Chauvel J., Delaveau A., Dumonthier P., 2000. 20, no 7, 1965 — 349 VALORISATION DES SOUS-PRODUITS DAGRUMES( ) par R. SCHWOB et R. HUET Institut Français de Recherches Fruitières Outre lllev (1.1 . Pointillart A., 1994. Les coproduits agroindustriels sont des ressources alimentaires privilégiées en cas de sécheresse ou de récoltes fourragères insuffisantes dans les exploitations agricoles. De plus, l'introduction des coproduits dans les rations doit prendre en compte les recommandations alimentaires classiques permettant de ne pas entrainer d'éventuels déséquilibres nutritionnels ou des risques de contamination et de maintenir les performances animales. Plus tard dans ce siècle, des ouvrages faisaient l’apologie des « farines animales » pour nourrir des animaux ruminants (Cornevin, 1892), compte-tenu de leur intérêt nutritionnel élevé. Sci. (2016) sur le tourteau de colza. Grâce à cet outil, l'intérêt économique des coproduits dans un système alimentaire peut être testé simplement. Le reste des coproduits dangereux est composé d’huiles usagées (10%), de déchets chimiques (10%) et de déchets provenant des soins médicaux ou vétérinaires et déchets biologiques (7%). Cependant, cette carence en lysine du gluten meal est compensée par une digestibilité iléale élevée chez le porc, comparativement à d'autres coproduits (Knabe et al., 1989). Amino acid digestibility by weanling pigs of processed ingredients originating from soybeans, 00-rapeseeds, or a fermented mixture of plant ingredients. Cependant, l'obtention des résultats peut nécessiter plusieurs jours. Les cerises et les résidus de pommes sont parmi les sources végétales les plus riches en composés bioactifs qui sont reconnus pour leurs effets bénéfiques sur l’organisme humain. Par exemple, une tonne de blé génère en meunerie 140 kg de sons, 70 kg de remoulage et 9 kg de farines basses environ, tandis qu'en éthanolerie elle produit environ 330 kg de drêches de blé, 330 kg de CO2 et 380 kg d'éthanol. Prevalence of mycotoxins in feedstuffs and feed surveyed worldwide in 2009 and 2010. In : Tables de composition et de valeur nutritive des matières premières destinées aux animaux d'élevage. Vue d’ensemble sur les applications industrielles Dans le cas des coproduits de fruits et légumes, l'enjeu se situe dans le nettoyage et la qualité de la transformation au niveau industriel. Qualité des tourteaux de colza, année 2016. http://www.terresinovia.fr/uploads/tx_cetiomlists/fiche_Terres_inovia_qual_tourteaux_colza2016_VF.pdf. Le souci de valorisation des produits locaux a amené ces deux unités à mettre au point de nouveaux produits qui n'ont malheureusement pas rencontré l'adhésion du public. Mémo statistique – Sucre et autres débouchés. De plus, l'incorporation des coproduits dans les rations peut induire d'éventuelles modifications des performances animales, en termes de quantité et de qualité des produits élaborés. Anim. Réséda, 2017, Enquête sur les gisements et valorisations des coproduits des industries agroalimentaires. Une démarche intégrée pour prévoir la valeur des aliments pour les ruminants : PrévAlim pour INRAtion. Dans le cas des ruminants, la fraction de phosphore absorbable des aliments concentrés représente en moyenne les 2/3 du P total. Optim’Al, un outil d’optimisation économique des rations de ruminants pour une meilleure valorisation des coproduits. Manual of quality analyses for soybean products in the feed industry. De la même façon, chez les monogastriques, des modèles de prédiction spécifiques permettent de prendre en compte par grande famille botanique l’impact de la composition chimique sur la digestibilité de l’énergie et de prédire la valeur énergétique des aliments pour porcs (Noblet et al., 2003). INRA Prod. Par ailleurs, 15 % des coproduits sont utilisés comme matières premières dans d'autres industries (alimentation humaine, biocarburants, cosmétique). La valorisation est partielle, spécifique ou locale. Makkar Technical Editor. L'essentiel passe par l'industrie de l'alimentation animale, avec 10,3 Mt brutes (Réséda, 2017) soit 8 à 9 Mt de MS environ. Les travaux réalisés dans ce cadre se ont conduit à la rédaction de fiches et documents de synthèse pour de nombreux coproduits (http://idele.fr/reseaux-et-partenariats/comite-national-des-coproduits.html), ainsi que divers guides de valorisation des coproduits en élevage (Besancenot et al., 2000). 31 No 3 (2018): Volume 31 Numéro 3 : Dossier : Ressources alimentaires pour les animaux d'élevage 201-220, https://doi.org/10.20870/productions-animales.2018.31.3.2353, http://idele.fr/reseaux-et-partenariats/comite-national-des-coproduits.html, https://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory_fr, http://idele.fr/services/outils/optimal.html. Cinq autres secteurs génèrent chacun environ 8 % du tonnage : distillerie, meunerie, industrie de la viande et de la transformation des produits de la pêche et de l’aquaculture, industrie laitière et vin. Ce critère de colorimétrie est actuellement utilisé sur le terrain pour caractériser rapidement la qualité des drêches de blé. la transformation de légumes et de fruits (43%) ; les autres industries alimentaires (34%) dont 95% proviennent de l’industrie de la transformation de la betterave et de la chicorée. van Eys J.E., 2004. Rech. Ce type de contamination est rare et doit être pris en compte pour tous les aliments utilisés dans l’alimentation des animaux d’élevage et les coproduits ne sont pas spécifiquement plus à risque. Thèse Docteur en Sciences Agronomiques, Institut National Agronomique Paris-Grignon, Paris, France. Ils expliquent également les faibles valeurs de digestibilité iléale des protéines et des acides aminés mesurées, par exemple, dans le cas de drèches de blé en porcs et en volailles par Cozannet et al., (2010a) ; Cozannet et al., 2010b) et en porc pour des coproduits de boulangerie (Casas et al., 2018) ou certains produits issus de soja (Navarro et al., 2017). Sci., 38, 412-416. En résumé, les tourteaux d'arachide et de palmiste mis à part, les sous-produits ne seront vraiment intéressants que lorsque l'industrialisation sera plus poussée en A.O.F. Affiliation : Rech. Actuellement, les valorisations des coproduits sous forme d’engrais organiques et vers l’alimentation animale restent les principales pistes de valorisation en Wallonie. .1 . Technol., 205, 131-135. INRA, 2018. In: Book of Abstracts of the 63rd Ann. In : Ressources alimentaires pour les animaux d’élevage, Baumont R. (Ed). En effet, la commercialisation de ces produits d'intérêt pour les productions animales pouvait générer des revenus aux structures industrielles leur permettant alors de financer, au moins partiellement, la mise en œuvre de voies d'amélioration de leur qualité. Réduire les impacts environnementaux des aliments pour les animaux d'élevage. En effet, près de ¾ des déchets valorisés ont été traités par les domaines de la métallurgie, des minéraux non métalliques et de l’alimentaire. La gestion des déchets industriels en Wallonie. De ce fait, une prévision fiable de la valeur énergétique des coproduits chez les ruminants à partir des analyses nécessite de segmenter les modèles de prédiction de la digestibilité ou de la valeur énergétique selon les types de coproduits ou leurs familles botaniques (voir plus loin). Ultérieurement, les coproduits ont toujours occupé une place importante dans toutes les tables d’aliments publiées à travers le monde. Kowalska M., Małczak E., 2013. Faites le plein de légumes et de fruits ! En 2013, ce volume était d’environ 1 395 kilotonnes soit 29% du volume total estimé pour l’industrie wallonne. Par ailleurs, certaines étapes du process peuvent nécessiter l'utilisation d'adjuvants technologiques, par exemple le sulfate de calcium pour le surpressage des pulpes de betteraves, le carbonate de calcium pour la déshydratation des pulpes d'agrumes ou le sulfate d'ammonium pour la déminéralisation/dépotassification des vinasses de mélasses. Par ailleurs, plusieurs filières, comme la meunerie ou semoulerie de blé dur, disposent de guides de bonnes pratiques d’hygiène qui incluent les coproduits dans leur périmètre et réalisent des analyses de risque relatives aux coproduits (ANMF, 2001 modifié en 2015, CFSI-SIFPAF, 2012). Aliments concentrés pour ruminants : prévision de la valeur azotée PDI à partir d’une méthode enzymatique standardisée. Technol., 158, 177-186. Suite à une série d'étapes simples de séparation physique (broyage, tamisage, centrifugation), la filière de l'amidonnerie du blé et du maïs sépare les divers constituants du grain d'origine : l'amidon, la protéine, les enveloppes cellulosiques, les fractions solubles et, dans le cas du maïs, le germe dont sera extraite l'huile. C'est le cas notamment des coproduits du maïs, corn distillers (Heuzé et al., 2015c), corn gluten meal (Rodrigues et Naehrer, 2012) ou sons de maïs dans les pays tropicaux (Heuzé et al., 2016), ainsi que les coproduits du bioéthanol, issus du blé (Heuzé et al., 2017b) ou du riz (Heuzé et al., 2015b). Plus d’informations sur ces valorisations vous seront partagées ultérieurement. Chapoutot P., Rouillé B., Gillet P., Peyronnet C., Tormo E., Quinsac A., Aufrère J., 2015a. Cependant, il est beaucoup plus difficile d’avoir des repères de prix pour les coproduits humides, disponibles plus localement, et/ou certains coproduits plus saisonniers, comme les coproduits de fruits et légumes, du vin, etc. Gaudré D., Montagne L., Le Floc'h N., Le Gall M., 2010. Noblet J., Bontems V., Tran G., 2003. PLOS ONE, 11, e0167343. A l'inverse, seront décrites ici – de façon transversale aux différentes filières agro-industrielles – les principales thématiques qu'il convient d'aborder dans une démarche de réflexion conduisant à une meilleure connaissance des coproduits en vue de leur valorisation optimale en alimentation animale. Les principales bactéries identifiées sont de types Campylobacter, Entérobactérie, Salmonelle, Staphylocoque et Clostridium. ». France, Affiliation : doi: 10.2903/j.efsa.2008.720. Evaluation of citrus pulp in diets for sows and growing pigs. Anim. Pulpe de betterave ou pulpe de raisin comme source de fibres dans la ration des truies gestantes alimentées avec un distributeur automatique de concentré. Selon la SPW-DGO3, le taux de valorisation des déchets industriels (DI) est estimé à 92 % sur la période 1995 - 2013. Rech. Indépendamment de la teneur en protéines des coproduits, la qualité de ces protéines joue un rôle déterminant dans la valeur azotée de ces ressources, que ce soit en termes de dégradabilité dans le rumen ou d’équilibre dans les différents acides aminés essentiels. L'utilisation de mesures rapides par spectrométrie infra-rouge (SPIR) développées maintenant dans de nombreux laboratoires, ou même éventuellement disponibles sur le terrain grâce à des appareils portatifs capables de mesurer directement la composition chimique d'échantillons humides, permet d'accélérer le processus de caractérisation des coproduits. Sauvant D., Heuzé V., Tran G., Chapoutot P., 2013b. Baumont R. (Ed). Optim'Al, an economic optimization tool for ruminant ration calculation for better use of byproducts. Répartition géographique et importance (nombre de salariés) des entreprises par département pour l'industrie laitière (Réséda/ADEME, 2008). Un cas très représentatif à cet égard est celui de la betterave sucrière qui contient de l’ordre de 17% de matière pour la production de sucre et dont les 83% restant sont des coproduits. Dossier, INRA Prod. Les trois-quarts de cette production seraient utilisés par les fabricants d’aliments et un quart consommé directement en élevage (Peyronnet et al., 2014). Déchets!assimilables!! Rum., Wageningen Academic Publishers, The Netherlands, 640pp. Les sources de protéines dans l’alimentation du bétail en France : La place des oléoprotéagineux. XVII Int. Renc. Cependant, certains coproduits riches en parois végétales peu lignifiées peuvent être correctement valorisés à des taux modérés (20 % environ) chez la truie en gestation, comme la pulpe de betterave (Parisini et al., 1991 ; Maupertuis et al., 2017), les coques de soja avec un effet rassasiant (Sapkota et al., 2016) ou les pulpes de citrus (O'Sullivan et al., 2003). INRA Prod. Fiches sanitaires. Données chimiques et de valeur nutritive. Néanmoins, chez les monogastriques, cette digestibilité du phosphore peut être améliorée par l'ajout de phytases exogènes d'origine microbienne (Jondreville et Dourmad, 2005) ou par des traitements de conservation (inertion, ensilage) (Danel et al., 2017). Porcine, 49, 113-114. Ainsi, l’Ordonnance 2010-1579 du 17 décembre 2010 précise qu’un coproduit est une substance ou produit résultant d’un processus de production qui n’est ni un produit, ni un résidu, ni un déchet, dont la valorisation économique est totale et qui dispose d’un marché adossé à une cotation. Teneurs moyennes en protéines et parois végétales de quelques coproduits (d'après INRA, 2018). De plus, de nombreuses monographies par coproduit sont disponibles en ligne sur le site Feedipedia, véritable encyclopédie qui décrit les différentes ressources mondiales disponibles pour l'alimentation animale (www.feedipedia.org). Denis, com. Ces valorisations sont considérées comme les plus rentables. Terres Univia, Terres Inovia, 2016b. 2 nouveaux projets R&D et investissement viennent d’être labellisés ! Ainsi, par exemple, différents types de process sont mis en œuvre dans les usines d'éthanolerie de blé en France (figure 3), ce qui se traduit par des drêches de composition différentes (Sauvant et al., 2013a ; Sauvant et al., 2013b ; Heuzé et al., 2017b). Les coproduits de l’industrie agro-alimentaire : des ressources alimentaires de qualité à ne pas négliger. Étude de la dégradation in situ des constituants pariétaux des aliments pour ruminants. Vol. Cela conduit à la mise sur le marché de tourteaux de tournesol HiPro plus riches en protéines (environ 40 % MAT sur le produit sec) et moins pourvus de constituants pariétaux, mesurés par la Cellulose Brute (CB) par exemple (environ 20 % CB sur le produit sec) que les tourteaux classiques partiellement décortiqués (LoPro ou pailleux). Renc. Rum., 12, 122. Wheat distillers grain. Derrière ce mot “barbare” se cache en fait un composant simple des cartilages de raies et requins. En effet, des changements de process peuvent conduire à l'apparition de nouveaux types de coproduits. De même, les coproduits des fruits et légumes ne présentent pas de risques importants en France (tableau 2), alors qu'une contamination en mycotoxines de ces coproduits peut être constatée dans les pays tropicaux (Wadhwa et al., 2015, Bakshi et al., 2016) et est souvent recensée dans l'encyclopédie en ligne Feedipedia (www.feedipedia.org). Par ailleurs, les teneurs en acides aminés indispensables des coproduits dépendent fortement de la nature des fractions protéiques isolées dans les différents coproduits issus d'une même matière première selon la filière agroalimentaire considérée. Anim., 31, 269-288. L’alimentation animale valorise de l'ordre de 9,3 Mt de MS, soit 76 % du tonnage des coproduits. Opportunities and challenges. Wadhwa M., Bakshi M. P. S., Makkar H.P.S., 2015. Figure 5. Intégration des contraintes de qualité des produits animaux dans la formulation des régimes. D'autres modèles de prédiction spécifiques à un coproduit particulier ont été proposés dans la littérature, par exemple pour les drèches de blé en porc (Cozannet et al., 2009) et en volailles (Cozannet et al., 2010a). Ces traitements technologiques peuvent également avoir une incidence sur la valeur azotée des coproduits chez les ruminants. La biométhanisation, quant à elle, permet de produire du biogaz. INRA Prod. http://ec.europa.eu/environment/eussd/pdf/bio_foodwaste_report.pdf, http://www.factorx.eu/uploads/common/file/FEVIA2030_Livrables/FEVIA_Neutralit%C3%A9Livret4_DECHETS.pdf. L'efficience nette de conversion des aliments par les animaux d'élevage : un nouvel indicateur pour évaluer la compétition entre alimenattion animale et humaine. Nauka Przyr. Il peut en résulter une coloration brune plus ou moins foncée caractéristique des coproduits "matraqués" thermiquement. Ainsi, l'utilisation optimale des coproduits en alimentation animale repose sur chacun des maillons de la chaîne de valorisation et passe par : i) la standardisation des process au niveau des fournisseurs, associé à une procédure de caractérisation précise et à un "typage" fin des coproduits générés, qui permet ainsi de réduire au maximum les plages de variation intra-classe de qualité et garantit par là-même une certaine fiabilité des coproduits pour les utilisateurs ; ii) la mise en place régulière d'enquêtes "qualité", par les Instituts Techniques ou les structures de développement, permettant de connaître précisément la composition chimique des coproduits disponibles chaque année, par exemple pour les tourteaux de colza (Terres Univia et Terres Inovia, 2016a) ou de tournesol (Terres Univia et Terres Inovia, 2016b), mais aussi de suivre l'évolution inter- et intra-usine pour apprécier la régularité des fournisseurs ; iii) la mise à jour régulière, à un niveau national ou international, des bases de données de composition et des Tables de valeurs nutritionnelles des aliments, comme le fait actuellement l'Association Française de Zootechnie en relation avec de nombreux partenaires professionnels (www.feedtables.com 2018). Les principaux contaminants biologiques identifiés sont les bactéries et les mycotoxines. Dans le domaine de la trituration des graines de tournesol, des traitements de décorticage poussé ont été mis en œuvre depuis quelques années dans certaines usines, en France (SAIPOL à Bassens) ou dans des pays périphériques de la Mer Noire. Forces et faiblesses au niveau de l’amont agricole 71 Tableau 52. Coproduits des céréales, oléagineuxet protéagineux, Coproduits des céréales, oléagineux et protéagineux. Demarquilly C. (Ed). Perilla N.S., Cruz M.P., de Belalcázar F., Diaz G.J., 1997. Leur valorisation optimale dans les régimes des animaux passe par la détermination objective de leur intérêt économique selon les différents systèmes de production et la mise en œuvre de précautions normales de conservation et d'emploi. L'ensemble de ces équations de prédiction est regroupé dans l'application EvaPig (http://www.evapig.com/x-home-en) qui permet d'adapter les valeurs nutritionnelles pour le porc (énergie, acides aminés, phosphore...) en fonction des caractéristiques analytiques d'un échantillon d'une matière première particulière. https://www.feedipedia.org/node/225 Last updated on October 26, 2015, 15:37, Heuzé V., Tran G., Sauvant D., Noblet J., Renaudeau D., Bastianelli D., Lessire M., Lebas F., 2015c.
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